福士鸭，鸭美食中的一枝独秀，它不仅是一种注册商标，一道金奖名菜，一家企业商号，也是一家极具潜力的特许经营体系。特许经营已成为21世纪发展的必然趋势，是创业者最“酷”的 经营方式.
福士鸭餐饮公司是一群有志向的年青人在新世纪初创建的,虽然公司刚成立就遭受了非典疫情的严重影响，但并没有锐减年青人的创业梦想,借助中国餐饮行业发展的大好趋势,连续拓展分店,并组建了福士鸭连锁拓展部,向全国发展连锁加盟,目前总部人才济济，100%大专以上,80%本科以上,清华大学餐饮管理EMBA一人. 工商管理MBA硕士等专家顾问团,常年负责战略指导. 为了保证每一只原鸭的品质，公司设有大型天然原鸭放养基地.
福士鸭餐厅是一种家庭式大众餐厅，以福士鸭系列特色菜及盱眙龙虾为主流，兼营冷菜、热菜、酒饮茶等食品，是家庭休闲,商务简餐,朋友小聚,情侣约会,生日聚会的理想处所。餐厅装饰简约时尚，文化氛围浓郁.
2005 年餐饮消费继续成为拉动消费需求快速增长的重要力量，餐饮业零售总额约为 8806 亿元，比上年净增 1268 亿元，高出社会消费品零售总额增幅 4 个百分点，占社会消费品零售总额的比重达到 13.9% ，对社会消费品零售总额的增长贡献率约为 18% 。餐饮业全年实现营业税金 484 亿元，同比增长 17.8% 。 2005 年 1 至 11 月，我国新批餐饮业外资项目 820 个，同比增长 1.23% ；合同外资金额 9.72 亿美元，同比增长 16.16% ；实际利用外资金额达 2.52 亿美元，同比下降 32.68% 。
连锁经营作为一种新型的经营方式，被跨国连锁快餐集团引入中国并在实践中取得了巨大的成功。国外餐饮连锁店的发展和对我国餐饮市场良好前景的肯定，对我国餐饮行业起到了重要的启示和示范作用。
快速增长的餐饮业已经成为国民经济发展的 “ 晴雨表 ” ，我国现代餐饮业的发展，成效显著。 随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。 2006 年投资者应该更多关注的是特色小餐饮、休闲餐饮，其中特色小餐饮机会最大。预计在 2006-2008 年，个性化餐馆也会得到很大的发展。一是家常特色餐馆会越来越多；二是以追求地位感、主要面对私人老板层的餐馆也将在 21 世纪大行其道。商务部将力争到 2010 年，使餐饮业零售额达到２万亿元，年均增长 17% 。另外，奥运会将为北京新增餐饮消费零售额近 200 亿元。 依据国家统计局、国家发改委、中国消费者协会、中国烹饪协会、中国旅游饭店业协会、全国商业信息中心、国民经济景气监测中心、全国及海外多种相关报纸杂志的基础信息以及各省市相关统计单位等公布和提供的大量资料，对我国餐饮业的供给与需求状况、各子行业的发展状况、竞争格局、消费变化等进行了分析 . 从目前餐饮市场的变化看，随着市场消费从价格、品种选择为主向氛围、服务和品牌文化等综合型方向转变，选择性和理性化消费特点日趋增强，消费更加注重卫生、环境、服务、特色的需求。为满足个性化需求，人们追求品牌店、特色店和名牌餐饮企业的势头更加明显，品牌、特色餐饮深受青睐。 2006 年餐饮业竞争更加十分激烈，面对市场的变化，只有及时调整策略，实行大众化和个性化经营，才能扩大客源市场，提高企业的竞争能力，从而获得更好的利润。 |
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