| 【企业基本信息】 |
| 企业名称： |
重庆市毛哥食品开发有限公司 |
| 企业地址： |
重庆市渝北区航空花园航熙苑B座 |
| 邮政编码： |
401120 |
传 真： |
023-67135153 |
| 联系电话： |
023-67135153 |
经营品牌： |
毛哥 |
| 企业网站： |
www.maogefood.com |
Email： |
maogefood@163.com |
| QQ： |
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| 【企业简介】 |
重庆市毛哥食品开发有限公司成立于2002年，其前身是重庆市江北区鑫隆酒楼。四年多以前，鑫隆酒楼的老板——周志军先生决定将祖传酸萝卜老鸭汤的配方经过现代工艺加工，制成方便调味品奉献给更多的消费者。之后，在西南农业大学食品科学院王光慈教授的指导下，“毛哥老鸭汤”炖料问世了。因其具有口味纯正、酸香扑鼻、传统滋补、美食养生、民间食疗的特点，迅速赢得消费者的认可并风靡大江南北。公司经过近四年的发展，已经成为集食品开发、生产、农业种植、牧业养殖、餐饮连锁经营以及开办餐饮技术学校、经营生态乐园的综合性经营实体。公司现有固定资产1970万元，流动资产1476万元，负债610万元，总资产3447万元。拥有820平米的办公楼，7500平米生产工厂，年产6000多吨酸萝卜的泡菜基地，建筑面积达6500平米的餐饮技术学校和占地250亩的生态乐园。现有员工250人，其中管理人员30人。在管理人员中，大学本科及以上学历的13人，大专文化程度的17人。公司总经理一人，下设办公室、项目部、财务部、市场部、物配部，生产基地、特许经营公司、餐饮技术培训学校和生态乐园。加盟店遍及全国，达到749家，年销售收入已达5000万元。
公司在近四年的生产经营中，始终坚持“绿色、营养、健康、美味”的产品导向，坚持“优质诚信、共赢发展”的经营理念。把“创名牌、树中华汤料大王”作为企业的目标，坚实地走自己的发展之路。
1、创新是企业发展的源动力
公司在几年的经营中，一直强调管理个性化和产品个性化，把管理创新和产品创新作为重要工作。
管理创新方面：公司为适应发展的需要，结合实际，于2005年9月重新设计了管理模式，一改过去管理层级多，信息不畅，效率低下的管理模式，换之以扁平管理，即由董事长兼任总经理，直接管理公司八个部门。同时制定和完善了公司管理制度，细化了各岗位的岗位职责，还新招聘了四位学历在本科以上、具有丰富工作经验和管理能力的高素质人才担任部门经理。公司重大事项的决策都是由总经理召集各部门经理集体民主讨论决定，充分发挥了集体智慧，加强了执行力，保障了公司高效地开展各项工作。
产品创新方面：公司成立了由总经理任组长、以王光慈教授为技术带头人，由工厂厂长、调味师、质检员任组员的产品研发小组，不断完善老产品的配方，改善生产工艺，以满足消费者日益提高的口味。同时还不断开发新产品以满足不同消费群体的需要，实现公司产品多样化。几年来，公司在最初“毛哥老鸭汤”的基础上，新开发出“风萝卜老鸭汤”、“滋补老鸡汤”、“风味鹅掌汤”、“小羊汤”、“麻辣鱼”、“香辣酱”等十几个系列产品，投入市场后同样获得消费者好评。而且，公司还投入近七十万元，与西南农业大学食品科学院联合科技攻关，研发鸭子常温条件下的保鲜技术，以实现全国连锁店的麻鸭配送。
2、质量是企业可持续发展的保证
几年来，公司严格按照食品卫生企业的管理规定进行生产管理，于2004年10月15日通过ISO9001：2000质量管理体系认证，目前正进行QC及HACCP的认证，以确保产品质量的长期稳定。不仅如此，公司为保证生产用主要原材料（萝卜、大蒜、辣椒、生姜、花椒、）的质量，采取了“公司+农户公司”订单农业的模式组织原材料，先后在渝北区石船、龙兴、王家等镇建立萝卜生产基地2518亩、大蒜生产基地592亩、老姜生产基地1428亩、辣椒生产基地839亩。同时建设年产6000吨泡萝卜的泡菜基地，实现直接收购农民的萝卜进行泡制，确保原材料的质量。在生产工艺上，公司也不断完善，达到了各配料环节要求误差不超过1克，炒制时间误差不超过3秒。并且原材料投入生产前的盐度、酸度和相关理化指标都有严格的规定。正是由于公司常抓质量不懈，在近四年的经营过程中，还从未发生过消费者质量投诉，公司因此获得2005年度“全国行业质量诚信示范企业”和“全国用户质量满意企业”的称号。
3、坚持走品牌经营之路——连锁加盟
公司现有749家连锁加盟店，遍布全国各地，这对“毛哥”品牌是强有力的支撑。今年以来，公司强打“品牌”牌，一是对新加盟店在经营规模上有了限制（200平米以上），并在开店前就客户经营能力、店面的商业环境、人文环境、消费者习惯等方面进行分析，对达不到要求的不同意加盟，以确保新加盟店的成功率。二是对老店，公司认真分析其要货数量，从而了解其营业额，对经营不良又没有发展潜力的劝其解除加盟，对经营不良但有发展潜力的，公司派出有丰富经验的营运指导师到现场考察指导。这样一来，公司加盟店的质量明显提高，“毛哥”品牌的美誉度进一步提升，要求加盟的客商络绎不绝。2005年公司新发展加盟店135家，比较2004年末，加盟店绝对数增加102家，加盟店的赢利能力明显增强。三是公司为统一企业CI、VI系统，于2005年7月召开了加盟大会，详细介绍了公司改进完善后的CI、VI系统，并组织加盟商学习，要求各加盟店订购相关产品。同时，公司对加盟店各岗位的职责、各工序的操作程序和工艺指标作了统一详尽的规定，下发各加盟店严格执行。四是公司为提升品牌形象，通过网络、各类媒体做形象广告。 |
| 【旗下项目】 |
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毛哥老鸭汤
唯一不要厨师的餐饮店
唯一不用任何佐料、调料的餐饮店
可适宜全国各地、男女老幼口味的餐饮店
◆20--100万元人民币均可投资
◆3--10个月可收回投资、单店经营可持续盈利
◆有丰...【详细内容】
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