刘家仔美食创建于一九八九年，是由公司董事长刘宜可先生靠当时家里仅有的300元钱，从街头摆摊卖烧卤起家，一步步发展。1994年在环江县开设第一家大排档，发展到今天的环江刘家仔美食一条街、刘家仔大酒店和河池市金城江刘家仔美食城、广西南宁刘家仔总店。现拥有厨师及员工350多人,总营业面积5000多平方米.
“刘家仔美食”系列产品是公司董事长刘宜可先生根据多年的实践经验，以传统工艺和现代食品科学研制方法研制，除现有牛蹄，牛系列产品外，同时还创出了很多独具特色的新菜系，如木桶水蒸鸡、金牌凉拌狗肉、木桶香牛扣、壮乡田园煲、刘仔炝锅鱼、最新创的纸火锅系列等。本系列产品均采用山间天然香料及优良天然农产品原料烹制而成，不含对人体有害物质，属纯绿色食品，突出滋补、养身、食疗的特点。
刘家仔美食创建十多年来业绩平平，直至2003年刘宜可先生研制出了毛南“土人参”——牛蹄菜肴，仅2004年一年就创下全年营业额达300多万，一年就盈利接近百万。牛蹄系列菜肴在食品行业属全国首创，国内第一家。“牛蹄系列菜肴”以其口味纯正、传统滋补、美食养生、民间食疗、大众消费和男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都可食用的特点，保持了牛蹄原的胶原蛋白，赢得广大消费者的厚爱，并迅速风靡大江南北。
“刘家仔美食”经营的成功发展，不仅引起了饮食行业管理部门的高度重视。2003、2004年被评为河池市“优秀民营企业家”，2004年11月代表河池饮食打入中国一东盟博览会国际美食节，其产品环江菜牛蹄在美食节上获得了“最佳民族特色菜”、“最佳创意”荣誉称号。由于菜牛蹄的研制成功，属全国首创，国内第一家，成本低，致富快。“刘家仔美食”在生产经营中，严格按照食品卫生企业的管理规定，进行生产管理，确保产品质量的长期稳定。对市场及消费者，采取的是极其认真负责的态度，“刘家仔美食”在几年来的经营过程中，还从未发生过消费者不满意的投诉。中央电视台七套2005年9月《致富经》、2006年2月《农广天地》、2006年6月10日《乡约》栏目及广西电视台《财富栏目》等向全国观众介绍了刘宜可先生的“刘家仔美食”的成功经验。
“刘家仔美食”连锁经营加盟有保障，口味宜人、冬天火锅、夏天红烧、凉拌等,食法独特、经济实惠、适用面广、季节平稳、投资少、风险小、成本低、见效快、品牌突出等特色，具有广泛的消费群体和发展区域，因而具有广阔的市场发展前景，正在全国掀起了一股加盟“刘家仔美食”的热潮。
“刘家仔美食”在短短的几年间，一跃成为广西知名品牌企业，这在饮食行业可说是创造了一个奇迹。为了持续发展，刘宜可先生的“刘家仔美食”系列正不断的推出新的产品，为“刘家仔美食”的高速、持续发展奠定坚实的基础，全力打造“刘家仔美食”品牌，树立起民族特色的旗帜。
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