餐饮加盟网-味千拉面信息

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【项目基本信息】

项目名称：	味千拉面
企业地址：	上海市陕西北路1283弄9号玉城大厦3003
联系电话：	021-62991909	项目类别：	快餐速食 -- 日式快餐
企业网站：	www.fdcy-sh.com	加盟规模：	20000-50000元
店铺类型：	餐馆式	面积要求：	>100平米

【项目简介】

日本贸易港口对外开放后，一些地方逐渐形成了中华街，中华街里的中餐馆便是日式拉面的发祥地。住在横滨中华街的华侨，大都来自广东或者福建，因为南方人习惯以骨调味，所以中华拉面以骨调味道、鸡骨或猪骨熬汤的汤面为主流。但是为了迎合日本人的口味，改以酱油调味，才有日本拉面的诞生。因此，所谓的日本拉面就是日本取中国面食精华，加以研究制作出来的日本式中国面条。

　　进入大正年代（1912-1926）后，一般的日本人才开始真正了解中餐。广播电台及杂志社开始制作有关中餐烹饪方法的专题节目，横滨和东京地区的中餐面馆如雨后春笋。至大正时代末期，东京地区的中餐面馆已经超过了一千多家。

　　拉面有两种主要的汤头，一是猪骨汤（又称大骨汤、白汤），一为鸡骨汤。起初，拉面多用猪肉及鸡架熬汤，猪骨汤至少要熬二十四小时以上，散发淡淡的奶香味时才算合格。许多店家不惜以几十块猪骨熬制成一小碗的高汤，滋味香浓，常常都需预定才吃得到。后来逐渐加入日本人喜欢的干松鱼和海带等材料，据说这才是传统的正宗日本拉面。不过，拉面在日本普及并不是因为中餐面在日本各地传播，而是二战前后的一段时期里，日本各地的中国人和从中国人那里学过手艺的日本人制作出具有地方特色、风味不同的拉面，进一步促进了拉面文化的发展的结果。

　　猪骨风味的九州拉面产生于一九三七年，曾在横滨中华街学艺的面馆主人在博多开了一家面馆。猪骨风味的拉面通过当地人喜欢利用的小食摊迅速推广到整个九州。昭和六十年代（1985-1989），猪骨汤拉面曾在日本独领风骚，长野拉面也就在此时开始发展起来。

　　味千拉面从日本传入中国后，走出一条自己发展的道路，为满足中国人民的需要，其内容和外观不断发展变化，已成为人们喜爱的面食。现在长野拉面也瞄准国内保健快餐的巨大市场，致力于引导国人消费从食饱型逐步转向营养保健型，用先进的合作理念，结合本土特色，推出了适合中国人口味的骨汤营养拉面，用诚信、创造、发展的经营理念铸造长野拉面快餐品牌。

【其它说明】

无

【企业简介】

上海福岛餐饮管理有限公司

上海福岛餐饮管理有限公司是一家以项目推广、招商加盟、餐饮连锁为一体的综合型餐饮发展企业。在公司经营不断发展的过程中，引进国外的知名品牌，来开发广阔的国内市场。公司于2005年年初成立，“福岛餐饮公司”...【详细内容】

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