| 【项目基本信息】 |
| 项目名称： |
绿柳居素菜馆 |
| 企业地址： |
中国南京集庆路198号江苏通信大厦11楼 |
| 联系电话： |
025-52311041 |
项目类别： |
中西正餐 -- 特色中餐 |
| 企业网站： |
www.lljdiet.com |
加盟规模： |
>100000元 |
| 店铺类型： |
餐馆式 |
面积要求： |
>100平米 |
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| 【项目简介】 |
绿柳素食均采用新鲜原料精工细作、造型逼真、口味独特，具有“鲜、嫩、烫、脆、香”的特点。“仿荤”是绿柳素食制作的一大特色，由绿柳居第二代传人魏彩龙等创办的全素宴，在此方面技艺尤为突出。他用豆腐皮、面筋、腐竹及中药调料制作的鸡、鸭等形象的质地都非常逼真，切开整鸡时，鸡丝俨然可见。他的徒弟为其总结仿荤秘诀是“鸡”吃丝，“肉”吃片，“鱼”吃段，菜名全都是荤名素菜。绿柳素食经长期的历史发展，其品种已相当丰富，不下几百种，著名的有八宝鸭、罗汉麻婆豆腐。因门派繁多，菜名与内容都不相同。绿柳居经营的素食代表品种有：罗汉观斋、素刀鱼、满腹经纶、绿柳炒粉等。
经过近百年的积累和发展，绿柳居已形成了适应广泛需求、特色明显、市场定位准确、品种丰富的菜点产品系列。包括：素食、清真精品系列；选料严谨、制作精细的金陵菜系又称京苏大菜；享誉海内外的金陵小吃，又称秦淮小吃；特色卤菜、特色点心外卖；系列食品速冻、抽真空小包装、净素月饼、礼品盒、大礼包等。
特色突出的市场定位、丰富的产品系列，使绿柳居深受讲究品位、档次、特色的消费者喜爱的同时更吸引了广泛的消费者。 |
| 【其它说明】 |
| 无 |
| 【企业简介】 |
绿柳居餐饮连锁（中国）总部
绿柳居餐饮连锁（中国）总部是中国目前最大的素食餐饮连锁机构，是具有悠久历史、博大精深的中华素食的集大成者。依托百年老店绿柳居积累的独家技术于2002年9月推出的汇集宫廷素食、寺庙素食和民间素食的“百素...【详细内容】 |
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