| 【项目基本信息】 |
| 项目名称： |
“川江号子”火锅食府 |
| 企业地址： |
四川省成都市永盛南街3号 |
| 联系电话： |
028-85585930 |
项目类别： |
火锅烧烤 -- 火锅 |
| 企业网站： |
www.chuanjianghaozi.com |
加盟规模： |
>100000元 |
| 店铺类型： |
餐馆式 |
面积要求： |
>100平米 |
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| 【项目简介】 |
成都川江号子餐饮管理有限公司是巨辐实业的全资子公司，延续巴国布衣宏扬川菜精髓的精神，川江号子立志宏扬川味火锅的特色，打造全国性的火锅品牌，与巴国布衣一道形成巨辐实业餐饮发展的两翼。
川江号子的诞生，经历了2年预演1、3年实践2、5年规划论证3，汇聚了策划、人文、厨政、投资、经营、设计、地产等专才精英的智慧。是巨辐实业实现“一条主线，两翼齐飞”战略梦想的载体。
川江号子坚持高起点运作，无论从人力、物力、软硬件设施上都严格按照一系列高标准执行。公司目前大量引进高素质的外企人才，注重科技管理，提倡个性化服务，不定期对公司员工进行营销、沟通、服务、法律等一系列专业技能的培训。
为实现川江号子全国的连锁战略，公司导入先进的特许经营理念，本着“诚信经营、优质服务、协作共赢”的发展原则，凭借优良的品质底蕴、科学规范的经营管理、标准统一的操作模式，期待与更多有实力的餐饮业精英联手发展、共创伟绩，将川江号子打造成国内火锅业的强势品牌。 |
| 【其它说明】 |
川江号子的核心优势表现在6个方面，即文化、管理、锅底、菜品、投资模式、场地判断。
1文化——用现代文化取代传统文化。
文化是魂，川江号子通过品牌名称、装饰装修、特色活动等手段不断渲染其文化底蕴。
川江码头的火锅起源地文化通过川江号子品牌展限得淋漓尽致，同时川江号子在装修中大量采用皮、铁、石材、玻璃、钢结构、船拱等手法表现了码头文化的简洁与阳刚，促销活动也围绕新奇另类的主线条设计与开展。
2管理
（1）用中餐管理取代火锅管理。和任何项目一样，管理能力是火锅酒楼成败的关键，而成熟的管理体系与先进的经营手段也是川江号子与其他品牌的最大差异点。融合巴国布衣8年的中餐餐饮管理系统，以及自身在火锅道路上的7年历练，以中餐管理取代火锅管理。积聚巴国布衣8年中餐经验，彻底摒弃火锅行业粗放随意的管理模式，全面推行中餐式火锅管理模式，倡导客户管理、亲情服务、数据分析。
（2）用区域管理取代总部集中管理。川江号子已经采用区域管理模式，四大区域管理部门（目前分别由管理能力最强的四家直营门店负责）负责各自旗下的门店支持与服务，保证对各门店的精细化支持能够落到实处。
（3）用逆向考核取代正向考核。传统的正向考核难以保证总部的服务满足各店提出的更高要求，逆向考核采用“用门店意见考核总部的办法”，门店意见决定总部各服务部门的绩效，从而有效推动总部各部门支持工作的快速开展。
（4）用双向培训取代单向培训。川江号子已经建立并实施了两级培训体系，即服务培训体系和管理培训体系。服务培训体系采用到店培训的方式，管理培训采用总部集中方式。双向培训体系确保各店现场能力和后台能力的同步提高。
3 锅底——用纯清油锅底取代传统牛油锅底。在保证火锅一贯口味的同时用纯清油取代牛油，这是川江号子区别于传统火锅的最大亮点，一改传统牛油上火伤身等先天缺陷，创新推出纯清油锅底，牢牢把握21世纪火锅消费的生态潮流，赢得了“中华清油第一锅”、“两食上瘾、久食不燥”等广泛赞誉。
4 菜品——用菜品垄断取代菜品统一。以菜品垄断取代菜品同一。与所有火锅连锁企业不同的是，川江号子每年开发多款独家菜品，保证菜品始终领先同行并独家垄断，形成消费追新潮流。
5 投资模式——用行组合式取代固定强求式。以自行组合式取代固定强求式。量贩式投资额度控制方法，让投资人在保持总体风格的同时，根据自身资金状况自由控制投资规模。目前川江号子提供不低于10种投资组合，满足各层次投资人的特许需要。
6 场地选择——结合量化分析与经验判断取代纯粹经验主义。对餐饮而言，场地决定存亡。川江号子拥有自巴国布衣前身——“红番部落”以来近10年遍部全国大多数城市的场地选择与判断经验，近3年来更探索并建立了量化分析的先进模型，保证投资人拥有良好的经营口岸。详细的场地选择流程及模型请垂询推广专员。 |
| 【企业简介】 |
成都巨辐实业有限公司
诞生于1996年的成都巨辐实业有限公司，是一家以餐饮经营和饮食文化传播为核心的民营企业集团。长期以来，巨辐实业秉承“诚信、务实、专注”的经营理念，以品牌为载体，以文化为纽带，全情致力于餐饮文化的传播，...【详细内容】 |
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