“投资实业看中的就是个稳，小本生意求的就是个量。”徐先生给记者算了笔账：一元一杯的珍珠奶茶每杯的纯利润为0.2-0.3元，若每天卖出350杯，除去成本每天至少有40多元进账。小本生意以小博大，这其中的“生意经”也只有精明的生意人读得懂。 投资经历： 从大买卖到小生意 徐先生从16岁开始经商，曾在上海等地做过钢材以及海鲜生意，2004年12月他从家乡苏州来海南做海鲜生意，由于成本控制不当，半年多时间的海鲜生意让他亏了20多万，“大买卖利润高，风险也大”。投资海鲜失败后，徐把眼光投向了投资小、获利稳的小本生意。 去年7月份，一次偶然的机会，徐先生发现海口一些繁华路段一元一杯的珍珠奶茶颇有市场，经过多方打听，他得知在诸如解放西路这样的繁华路段，正常情况下不足20平方米的珍珠奶茶小店，每天的销售额大得惊人，生意看起来小，但销量相当有保证，长期赢利也比较可观。 经过近一个月的市场考察以及准备后，徐先生的第一家奶茶店选址人流量较大的第一百货附近，经过短短几个月的发展，现在徐的第5家店已经在明珠广场附近开业了，店面面积只有18平方米，地方虽小，但生意红火。徐先生介绍，该铺面月租为1300元，每月的水电费用为600元左右，原料每月支出在150元左右，税务以及两个员工工资等每月支出大约在1400元左右，每杯奶茶的包装费用为0.1元，徐估算：“一个铺面每天的销售额约在150杯以上就可以保本，保本后每杯的利润大概有0.2-0.3元。” 投资指点： 资金紧张谨慎投资 “小本生意利薄，赚钱主要靠量大，所以选址很关键。”徐介绍，开第一家店时，他花了近一个月的时间，每天考察路上的人流结构以及消费习惯，尽管如此，他的第一家店在开业后前两个月经营仍不理想。为了扭转乾坤，徐在奶茶口味和细节服务上下足了工夫：一方面不断从奶茶原料商处取经并根据消费者反映，对奶茶口味不断对比和重新调配；另一方面，“一元的低消费也要体现服务的意识”。记者看到，徐的店面虽然不大，但铺面门前有两张桌椅供消费者歇脚。现在，读懂了奶茶“生意经”的徐先生的生意已经越来越红火，店面已经发展到5家，且第6家开业也在积极筹备中。 徐介绍，根据经验，奶茶店要尽量在人流量比较大的路段，尤其是在年轻消费群体比较集中的学校、成规模的小区以及超市附近为佳，如果路段较好，每天300杯销售额可以保证；此外，小买卖打的是精细算盘，铺面不能太大，面积一般不超过20平方米，尽量节约投入。 记者了解到，一元一杯的奶茶店分布较灵活，价格实惠、购买便利，且在卫生方面又比街边的流动小摊点有保证，尤其受广大年轻消费群体欢迎。同时，由于其资金投入小、技术含量低，进入门槛比较低，市场易饱和，一旦市场过于饱和会出现都“吃不饱”的情况，而且小本生意往往在规模和数量效益，资金回收周期比较长，所以尤其对于资金比较紧张的投资者建议谨慎投资。 |
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