三年时间内，一家茶庄每天定时向路人表演茶技，这是他们推出的新营销手段。就是因为这看似与卖茶无关的行为，让这家茶庄饱尝甜头。“通过茶艺表演带动的消费占我们全天总营业额的50％以上”，“每月营业额以25％的速度增长”。23日，该茶庄总经理何建华表示，五年内要在全国开300至500家川茶分店。 全新模式：茶艺表演促消费 每天晚上7点到9点，琴台路靠通惠门一侧的街边总是热闹非凡，因为一家茶庄在此地定时向路人表演茶艺。“我们已经坚持了三年”，该茶庄总经理何建华说，表演是一种营销手段，如今，每天通过茶艺表演带动的消费占他们茶庄全天总营业额的50％以上，新的经营手段让何建华尝到了甜头。 成都茶庄有四五百家，三年前才进驻成都茶叶市场的何建华让同行们不敢小视。就是他首推的以茶艺表演带动消费的全新销售模式，让他茶庄不但在文化底蕴深厚的琴台路立住了脚，而且每月营业额还以增长25％的速度往上蹿。 何建华说，茶艺表演看似与卖茶无关，但顾客却因此知道了茶庄的存在，“每天有超过一半的顾客是因为看了表演才光顾我们店的”。 推出茶艺：赚钱的还有技师 “茶艺表演也让技师身价倍增”，何建华现在茶庄内，榜上有名的茶技师每月薪水1400－1500元，比同类从业人员报酬高一倍。何建华说，这不算高，他们向北京、上海、西安等城市输出的技师，其表演的出场费不低于每月五六千元。此外，日本请去的技师，每月薪酬更是高达2－3万元。何建华说，他已向外输送了近200名茶技师，这样不但保证了技师高收入，茶庄也从中捞到了资本。 何建华准备借这种经营模式在成都成立首个“茶艺演义中心”，将把茶庄做成一种文化产业品牌。四川茶文化协会对他的想法表示认同：“他开创了茶庄经营新模式。” 扩展规模：五年内全国开店 据四川省茶文化协会的权威统计，四川省每年的茶叶销售额为10个亿。何建华不仅要在省内分吃这块蛋糕，还有意抢滩省外市场。他计划五年内在全国开300－500家连锁店。 刚从北京回蓉的何建华透露，已经有五家分店在北京扎根，全以茶艺文化为核心来打造。“把茶艺表演渗透到茶消费理念以前还没有过”，玉林一家经营了多年的茶庄老板对何的经营模式表示认同，但考虑到所处地段和经费投入等因素，他暂时不会借鉴何的销售策略。不过，成都已有不少茶庄在悄然谋求换招。 |
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