“民以食为天，食以洁为先”。在外就餐，消费者最为关注的是卫生问题。卫生状况不过关非但会影响胃口，还有可能吃坏肚子。就在人们频频进馆子又十分担心卫生安全时，绵阳城区一些餐厅推出了一种“一元放心碗”。经营者表示，只要消费者多交一块钱，餐厅就保证你用上卫生餐具。然而，“放心碗”真的令人放心吗？消费者凭啥要多交一块钱才能到卫生的碗筷呢？相关部门对此现象怎样看？ 顾客：为啥要花钱买卫生 在芙蓉汉城的一家餐馆里记者看到，每当有消费者前来就餐时，服务员都会主动上前推荐这种“1元放心碗”，并向顾客讲清楚不是硬性要求，而现场正在使用的一些顾客都说这种餐具很好，卫生也便宜。“饭店使用消毒餐具的费用都由消费者来付，1块钱不算多，消费者也都承担得起，况且，既然请人吃饭，一定要吃得干净舒服有讲究啊，1元钱就可以用上5件套餐具（骨碟、汤碗、茶杯、汤勺、酒杯），经济实用卫生”。某餐饮店的服务员告诉记者。一些顾客对此表示，花1块钱买卫生，值得。记者随后在街头进行随机调查中了解到，很多消费者都表示在进餐馆时，时常发现碗筷没有洗干净，虽然重新换了一套，但心中还是不爽。家住跃进路的杜女士说，一些馆子的餐具确实一看就倒人胃口，所谓的消毒柜几乎形同虚设，看着服务员是从消毒柜里拿出来，其实根本就没有开启消毒功能。因此，推出这种有偿消费的“放心碗”还是可以接受的，现代人毕竟在吃上都讲究健康、安全、卫生。 但也有一些消费者认为“餐饮店本来就应该为消费者提供干净卫生的餐具，没理由让我们再花钱。难道我们不使用这种‘放心碗’，餐馆就不该提供消毒合格的餐具吗？现在有的餐饮店只有这种消毒餐具，你不得不花钱，感觉像是霸王条款。” 餐馆：省事省时更卫生 在绵阳餐饮业推行“放心碗”，餐馆老板普遍表示认可。南河路一家中等餐馆负责人说，这种餐具已在全国30多个城市推行，绵阳有企业引进后，我们使用后感觉还不错。一位餐馆老板算了一笔帐，一个规模较小的餐馆也要有上百套餐具，需花五六千元购置，一名洗碗工的月工资需要近400元，再加上水电费、餐具的破损，费用更高，餐具用一年左右还要升级换代。而使用消毒中心的餐具，餐馆就省事多了，也不需要洗碗工了，这是一举多得的事情。相信通过我们的解释和宣传会让广大消费者逐渐习惯这种健康的消费。记者21日在高水一家餐馆看到，10桌就有8桌的客人使用了这种专业消毒餐具。 厂家：流水线洗涤杀菌 在城区唯一的一家餐具消毒公司的车间里，记者看到工人们都带着帽子和手套，从餐厅收回的餐具被放在两个大水池里，由人工洗涤并分类。公司负责人指着旁边的机器说，初洗分类后的餐具送入这个机器，用90度的热水冲洗，再经过紫外线杀菌，高温热空气消毒烘干。因为，水是细菌生长的温床，经过高温消毒烘干后，就不利于细菌滋生。工人对消毒过的餐具还要检查一遍，如果有不干净的，挑出来重洗。记者看到消毒过的餐具很干燥，烫手的消毒餐具经过传送带，用保鲜膜包装封口。一套餐具包括碗、碟、汤勺、油碟还有酒杯5件。 卫生执法：推行“放心碗”有益大众健康 据绵阳市卫生执法监督所有关人士介绍，我市餐饮业近7000户（家），其中除星级酒店达到消毒标准外，中小饮食店不具备完善消毒设施，还有不少流动摊点基本上没有餐具消毒设施。一些中小餐馆、露天摊点使用的碗筷仅是表面清洁。长期使用的碗筷不认真消毒，它会带着病菌周而复始，有些病菌的存活期甚至超过10年。据统计，我市仅因肠道疾病而进医院检查治疗的病人中，75%以上的患者是因饮食不洁而造成。而集中式餐具清洗消毒无疑对解决饮食单位餐具消毒措施不能落实，尤其是不具备餐具消毒条件的街头食品带来福音。餐具经过集中清洗消毒，并在380摄氏度的高温下红外线杀菌，经市疾病预防控制中心检测，所消毒餐具细菌全部杀死，这对大众身体健康是有益无害的。 来源：绵阳晚报 |
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